Die Biergeschichte in Irndorf begann nach dem 'Dreissigjährigen Krieg' 1657. Davor wurde hauptsächlich Wein getrunken.
Der Tagelöhner und Biersieder Hannes Hafner braute 1657 in Irndorf zum ersten mal Bier. Ob er Bier für sich selbst oder für Wirte braute ist nicht überliefert.
Im Jahr 1713 wurde noch der Biersieder Georg Mattes erwähnt.
Achim Karpf und die Braufreunde Irndorf führen nun die Tradition des Bierbrauens fort.